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滿滿地收錄了美味紅茶的基本介紹、思康等經典茶點的作法、Tea Party的舉辦法等，你最想要知道的紅茶二三事都在這裡！請一定要記住並學會這些實用又有趣的事情喔！跟著山田詩子老師可愛迷人的圖畫，開始過著有美味紅茶相伴的每一天吧！
本書特色
★收錄簡單易懂的紅茶相關基礎介紹，最適合新手的小小紅茶專門書
★全書插畫由知名繪本家山田詩子親自繪製，可愛又溫暖人心的圖畫一次擁有
作者簡介
山田詩子
1963年出生，名古屋市人。畢業於立命館大學產業社會學系。是知名的圖文作家、插畫家、繪本譯者，也是獲得日本紅茶協會認可的紅茶講師，同時在東京經營茶專賣店「karelcapek」。除了負責紅茶、搭配茶飲的點心等品項的商品研發，也一手包辦所有產品的設計及形象包裝。育有二子，喜歡的事物是繪本、兒童文學、音樂、詩、食物、紅茶、英國文化、藝術、小孩，以及電影。
●關於「karelcapek」
「好好享用美味的紅茶吧！」秉持著如此單純的概念，1987年，第一家「karelcapek」於東京都內的吉祥寺開業，至今已有包含都內5家分店、名古屋店及2012年10月正式進軍關西的阪急梅田店等7間直營店。
販賣原葉紅茶、花草茶及茶具、餐具及各式相關雜貨的「karelcapek」，店名是來自山田詩子從小就喜歡的捷克作家。從商品的設計製作到茶葉的選用、甚至是茶葉知識講座，都由山田詩子親手打理。除了販售商品，店內也設有茶室，讓品茶者可以與三五好友一同享用美味紅茶、搭配正統英式點心，來場優雅又愜意的下午茶聚會。
●關於插畫與設計
山田詩子的插畫風格可愛、簡單又俐落，像童話一般令人難忘，也非常適用於各類產品上，除了自家的茶葉包裝、茶具、餐具、明信片等商品，也常與各大廠牌聯名合作推出特別設計款商品──如與集英社合作的印章、筆記本等文具系列，還有與UNIQLO合作的童裝與女裝──深受不同年齡、性別的消費者的喜愛。
除了產品設計，山田詩子也以每年約三本的出版量累積著圖文創作，如《紅茶?時間》等推廣品茶文化的系列、以及童書繪本等。插畫作品也不定時刊載於童書、雜誌、各類書籍及廣告中。
karelcapek官方網站：www.karelcapek.co.jp/
BLOG「山田詩子的9個茶杯」：utako-tealover.cocolog-nifty.com/
譯者簡介
苡蔓
曾任職於科技公司多年，心念一轉，離開了從小到大生長的台北城，
到了一個有著燦爛陽光的城市生活，誤打誤撞地開了一間手作教學的小店。
平常主要以處理店舖事務為主，同時利用空閒從事翻譯。
在日本生活過一段時間，喜歡日本對每件事情執著負責的堅持態度，
也時時關心瞭解日本事物砥礪自己。
網頁：www.wretch.cc/blog/cozyelephant
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內容來自YAHOO新聞
糙米比白米好？掌握2關鍵，腎病患者更好選擇是...
【早安健康／蘇妍臣營養師】在閱讀下面文章之前，先來測試一下，您對「護腎IQ」有多少？
而腎病飲食有二個重要概念，一個是「限制蛋白質」，另一個便是限制食物中「磷」的攝取。總算切到正題了！護腎食材究竟是什麼博客來網路書店？就是我們隨處所見的「白米」！
「白米」有相較於麵食及糙米，同時擁有這二項好處：「低蛋白」及「低磷」。以麵食為例，一份麵食蛋白質量，接近二倍的白米飯量；更不用說近年來很夯的「燕麥」，其中的蛋白質量更高，因此，在腎不好的患者上，「白米」會是比「麵食」、「燕麥」更好的選項。因此，在臨床上，若是患者有腎病的問題，營養師除了估算蛋白質每日攝取總量外，最簡單的方法就是，「把麵食換成白米飯」吧！
那麼「糙米」好不好？糙米很棒，只是腎病患者不適合。在同等熱量及份量下，糙米的「磷」含量，是白米的五倍有餘。
若是在平時營養門診，常會建議控糖的患者，把白米飯換成糙米，來穏定血糖值；但是，在「腎臟分數不及格」（eGFR小於60）的患者，控制「磷」攝取來「延緩」腎功能衰退，便是對於「護腎」非常重要的一件事。因此，對於「腎臟分數不及格」的患者，還是會建議以「白米」代替「糙米」是更好的飲食選擇。
（那面對有血糖問題又有腎方面的問題怎麼辦？控糖的方法很多種，而不是吃「糙米」就是唯一的特效藥。若發現有「腎不好」的情形，除了考慮「白米代替糙米」外，記得找專業的醫師看診，並諮詢專業的營養師，才是上上之道。）
「護腎」在醫學裡，沒有特效藥，許多號稱可以「護腎」的藥物，八九不離十的機轉仍在「控制血壓、血糖、血脂及尿酸值」這個基本的概念中打轉。培養良好的生活習慣，避免蛋白質攝取超量，讓體檢報告中的血壓、血糖、血脂及尿酸值達標，才是最好的顧腎之法。
最後，還是summary一下，本篇文章的「護腎」三項重點：
1. 腎臟分數不及格時，限制蛋白質及食物中磷攝取，是必要選項。
2. 「白米」相對於麵食及糙米，會是腎病患者更好的選擇。
3. 維持良好的「血壓、血糖、血脂及尿酸值」，才是最好的顧腎之法。
【延伸閱讀】
不再讓你痛到受不了！蜂蜜檸檬再加這味，消除腎結石 高血壓控制不良恐會傷腎！3食材護腎降血壓 補好三氣就能回春！1養生食譜，腎氣足了就能抗老
?作者簡介?
蘇妍臣營養師，擁有營養師、體重管理師、護理師、初級保健食品工程師及健身教練C級研習等多項執照和認證。
粉絲團：
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/糙米比白米好-掌握2關鍵-腎病患者更好選擇是-040000816.html
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作者： 山田詩子
新功能介紹- 原文作者：Ymada Utako
- 譯者：苡蔓
- 出版社：木馬文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/01/30
- 語言：繁體中文
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山田詩子
1963年出生，名古屋市人。畢業於立命館大學產業社會學系。是知名的圖文作家、插畫家、繪本譯者，也是獲得日本紅茶協會認可的紅茶講師，同時在東京經營茶專賣店「karelcapek」。除了負責紅茶、搭配茶飲的點心等品項的商品研發，也一手包辦所有產品的設計及形象包裝。育有二子，喜歡的事物是繪本、兒童文學、音樂、詩、食物、紅茶、英國文化、藝術、小孩，以及電影。
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作者： 山田詩子
新功能介紹- 原文作者：Ymada Utako
- 譯者：苡蔓
- 出版社：木馬文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/01/30
- 語言：繁體中文
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糙米比白米好？掌握2關鍵，腎病患者更好選擇是...
【早安健康／蘇妍臣營養師】在閱讀下面文章之前，先來測試一下，您對「護腎IQ」有多少？
想好答案了嗎？「護腎IQ」解答如下：
二個「2.」以下：
您的護腎知識可能要再加強哦！台灣是腎病大國，了解護腎知識，不只為了自己，也是關心家人和周遭親友的一種重要方式。
三至四個「2.」：
恭喜您，有了基本的護腎觀念，如果有時間，可以多閱讀相關知識，對自己和家人都是一大福音！
五個「2.」：
哇賽！您的護腎觀念相當不錯，只要假以時日，相信您也會是個「護腎通」！
雖然「護腎IQ」的題目設計，絶對沒有經過任何信效度測試，但是，這仍然是筆者在本篇文章中，想傳達非常重要的「護腎概念」！
以第一題為例，中西醫對於「腎」的定義，本身就有所不同！中醫的腎比較為機能性，包括荷爾蒙和激素等分泌等等多種功能；而西醫的「腎」就屬於器官性，意思是，如果西醫說「腎不好」，代表「腎」這個器官，真的「不太好」了！
那麼第二題的「泡泡尿」呢？其實「泡泡尿」的正解名稱為「蛋白尿」。一般人尿中，蛋白質的量是很少的，少到不會有「泡泡」產生；反之，尿液中有異常多量的蛋白質，便會有「泡泡尿」的產生。
而題目中，「忽然」有泡泡尿，有可能是泌尿道感染或者是其他因素造成。因此，若是尿中「突然」有泡泡，先不需擔心是不是腎不好，而是看看尿尿會不會痛（泌尿道感染）、前一天有沒有大魚大肉（蛋白質攝取太多），或者是超出平日很多的運動量（體內蛋白質大量耗損）等其他原因；但若有「長期泡泡尿」記得看醫生，這就有可能是「腎不好」的警訊了！
那麼第三題呢？其實第三題是個是非題，選擇正解「否」，答案就是腎臟分數（eGFR）60分以下，需要找專業的營養師諮詢「腎病飲食」，這應該是不需要多做講解了！
緊接著第四題，便是接續第三題的概念而來，當「腎臟分數（eGFR）60分以下」以下，此時就必須要採「腎病飲食」。
而腎病飲食有二個重要概念，一個是「限制蛋白質」，另一個便是限制食物中「磷」的攝取。總算切到正題了！護腎食材究竟是什麼博客來網路書店？就是我們隨處所見的「白米」！
「白米」有相較於麵食及糙米，同時擁有這二項好處：「低蛋白」及「低磷」。以麵食為例，一份麵食蛋白質量，接近二倍的白米飯量；更不用說近年來很夯的「燕麥」，其中的蛋白質量更高，因此，在腎不好的患者上，「白米」會是比「麵食」、「燕麥」更好的選項。因此，在臨床上，若是患者有腎病的問題，營養師除了估算蛋白質每日攝取總量外，最簡單的方法就是，「把麵食換成白米飯」吧！
那麼「糙米」好不好？糙米很棒，只是腎病患者不適合。在同等熱量及份量下，糙米的「磷」含量，是白米的五倍有餘。
若是在平時營養門診，常會建議控糖的患者，把白米飯換成糙米，來穏定血糖值；但是，在「腎臟分數不及格」（eGFR小於60）的患者，控制「磷」攝取來「延緩」腎功能衰退，便是對於「護腎」非常重要的一件事。因此，對於「腎臟分數不及格」的患者，還是會建議以「白米」代替「糙米」是更好的飲食選擇。
（那面對有血糖問題又有腎方面的問題怎麼辦？控糖的方法很多種，而不是吃「糙米」就是唯一的特效藥。若發現有「腎不好」的情形，除了考慮「白米代替糙米」外，記得找專業的醫師看診，並諮詢專業的營養師，才是上上之道。）
「護腎」在醫學裡，沒有特效藥，許多號稱可以「護腎」的藥物，八九不離十的機轉仍在「控制血壓、血糖、血脂及尿酸值」這個基本的概念中打轉。培養良好的生活習慣，避免蛋白質攝取超量，讓體檢報告中的血壓、血糖、血脂及尿酸值達標，才是最好的顧腎之法。
最後，還是summary一下，本篇文章的「護腎」三項重點：
1. 腎臟分數不及格時，限制蛋白質及食物中磷攝取，是必要選項。
2. 「白米」相對於麵食及糙米，會是腎病患者更好的選擇。
3. 維持良好的「血壓、血糖、血脂及尿酸值」，才是最好的顧腎之法。
【延伸閱讀】
不再讓你痛到受不了！蜂蜜檸檬再加這味，消除腎結石 高血壓控制不良恐會傷腎！3食材護腎降血壓 補好三氣就能回春！1養生食譜，腎氣足了就能抗老
?作者簡介?
蘇妍臣營養師，擁有營養師、體重管理師、護理師、初級保健食品工程師及健身教練C級研習等多項執照和認證。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/糙米比白米好-掌握2關鍵-腎病患者更好選擇是-040000816.html
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