在家也能簡單烘焙 日式麵包：手揉和麵包機都OK！零失敗的經典款麵包與手製沾醬 好書推薦













在家也能簡單烘焙 日式麵包：手揉和麵包機都OK！零失敗的經典款麵包與手製沾醬

  • 譯者：卓文怡
  • 出版社：悅知文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/11/19
  • 語言：繁體中文


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超簡單！即使是第一次做日式麵包，

也保證立刻上手！

日系百貨公司裡的麵包店，總是人氣十足，

不論大人或小孩都很喜愛，

本書教你在家就能輕鬆且成功地

烤出鬆軟可口的日式麵包。

書中採用的日本麵粉，在台灣都能買到，

若讀者使用的麵粉非日本製，

本書也有提供特調配方。

【自學零失敗的獨家特色】

◆獨創食譜！

每道食譜都是作者經過多次嘗試後所發展出的獨家配方，

從鬆軟麵包到歐式麵包都有，實用性極高。

◆避開烘焙陷阱！

過程中，關於麵團塑形、麵粉種類、牛奶比例、發酵……

各種操作小訣竅通通不藏私。

◆麵包機OK！

每道食譜均提供麵包機操作步驟及提示，

善用工具可讓自製麵包更簡單。

◆圖解步驟！

彷彿烹飪老師到你家，按照步驟操作，

Step by Step，不成功都難。

◆手製沾醬！

經過簡單的混合、燉煮便可完成，

無論是抹在麵包，或當成餡料，都是自然的調味！

★基本款＋七大款經典人氣麵包食譜★

◇任何一餐都能搭配的佐餐麵包◇

軟綿綿五穀麵包、白麵包、核桃麵包……

◇香噴噴的牛奶哈斯◇

雙倍牛奶哈斯、牛奶巧克力哈斯、抹茶牛奶哈斯……

◇千變萬化的奶油小餐包◇

原味奶油小餐包、核桃與起司的芝麻奶油小餐包、大理石奶油小餐包……

◇野餐、下午茶最適合的點心麵包◇

櫻花麵包、法國牛奶棒、巧克力香蕉肉桂捲、草莓環狀麵包……

◇口味多變的吐司◇

五穀雜糧的枕形吐司、雙重柔軟的枕形吐司、英式吐司、奶香山形吐司……

◇歐風硬式麵包◇

麥穗煙燻牛肉麵包硬式巧克力棒、萊姆酒水果麵包、法國麵包、芝麻長棍麵包、鄉村麵包……

◇扎實耐咬的貝果◇

湯種貝果、起司菠菜貝果、焦糖咖啡貝果……









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內容來自YAHOO新聞

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/正簡字之爭-總統-併列最好-160000254.html













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